Ключевое значение при приготовлении чая матча имеет:

! Температура воды. Она должна быть порядка 80⁰C. При использовании крутого
кипятка вкус матча будет испорчен. 

! Выверенное соотношение чая и жидкости.

Для традиционного способа приготовления чая матча необходимо:

1 Подогреть кипятком чашу (тяван)

2 Насухо вытереть ее салфеткой

3 Взять 2 грамма или 2 мерные ложки тясаку(1/2 чайной ложки) для традиционного
способа приготовления (усуйтя) или 4 грамма - 4 мерные ложки тясаку (1 чайная
ложка) для крепкого чая (койтя)

4 Просеять через мелкоячеистое ситечко (фуруи)

5 Залить горячей водой (температура воды не более 80⁰C)

6 Взбить бамбуковым венчиком (часен) w-образными движениями до образования
пенки.

7 Матча готов. Приятного чаепития!

Проверенные рецепты с чаем матча Вы можете найти в нашем разделе Рецепты и советы