В наши дни настоящий чай матча расчет и производится не только в Японии.

Он родом из Китая, где буддистские монахи придумали оригинальный процесс заваривания листьев, которые подвергали паровой обработке и растирали до состояния пудры. Делалось это для удобства хранения, транспортировки и торговли. Им он полюбился благодаря уникальным полезным свойствам расслаблять нервную систему, успокаивать ум без эффекта сонливости.

Однако наибольшее распространение этот напиток приобрел в стране восходящего солнца, где его создание и употребление было возведено в настоящий ритуал. Чай матча (в японском произношении "маття") пьют уже более 1000 лет и ценят за богатство полезных свойств и насыщенный вкус.

Отточенное за тысячелетие и доведенное до совершенства производство, сегодня распространяется в ряде стран с наиболее благоприятным климатом - в Японии, Китае, Южной Корее, во Вьетнаме. Ключевое значение для чая матча имеют не только климатические условия, которые безусловно присутствуют в перечисленных уголках мира, но и процедура изготовления. На плантациях наряду с тысячелетними традициями внедрили современные технологии, позволяющие производить качественный чай матча, который Вы можете купить интернет-магазине MatchaVam с бесплатной доставкой*. На одном ресурсе собран чай матча из Японии, Вьетнама и других стран. Какому чаю матча отдать свое предпочтение, решать именно Вам. У нас Вы найдете несколько вариантов чистого чая матча без добавок, а так же матча латте, матча с сахаром, голубой чай матча (чанг-шу, анчан).

Ключевое значение при приготовлении чая матча имеет:

! Свежесть воды. Лучше не использовать воду из-под крана. Примеси могут исказить истинный вкус напитка. Предпочтительнее очищенная, фильтрованная, бутилированная или ключевая вода.

! Температура воды. Она должна быть порядка 80⁰C. При использовании крутого кипятка вкус матча будет испорчен, как и полезные свойства.

! Выверенное соотношение чая и жидкости.

Для традиционного способа приготовления чая матча необходимо:

1. Подогреть кипятком чашу (тяван)
2. Насухо вытереть ее салфеткой
3. Взять 2 грамма или 2 мерные ложки тясаку (1/2 чайной ложки) для традиционного способа приготовления (усуйтя) или 4 грамма - 4 мерные ложки тясаку (1 чайная ложка) для крепкого чая матча (койтя)
4. Просеять через мелкоячеистое ситечко (фуруи)
5. Залить горячей водой (температура воды в пределах 80⁰C)
6. Взбить бамбуковым венчиком (часен) w-образными движениями до образования пенки.
7. Матча готов. Приятного чаепития!

Проверенные рецепты с чаем матча Вы можете найти в разделе Рецепты

Если Вы еще не пробовали зеленый чай Матча, советуем Вам начать знакомство с дегустационных наборов или небольших упаковок чая матча. Потому что в сравнении Вы сможете понять и уловить оттенки вариаций утонченных вкусов, что позволит Вам открыть свой матча.

Дегустационный сет CHINH SON Tea

Дегустационный сет Удзи

Если у Вас нет полного набора аксессуаров для правильного заваривания чая Матча Вы можете воспользоваться имеющимися подручными средствами, заменив:

Чашу для чая матча (тяван) - на широкую керамическую пиалу или миску с высокими краями.

Мерную ложку для чая матча (тясаку) на чайную ложку (в половине чайной ложки 2 грамма чая матча).

Ситечко для чая матча (фуруи) на любое мелкоячеистое ситечко.

Термометр для измерения температуры воды - температура воды равна примерно 80⁰С, когда вода начинает белеть при нагреве.

Бамбуковый венчик для чая матча (часен) на капучинатор, блендер, миксер или венчик.