Как получают натуральный вьетнамский зелёный чай Матча?
Чайные плантации специально скрывают от попадания прямых солнечных лучей, тем сам замедляя рост листьев. За счёт тени они становятся темнее, ведь них быстрее накапливается хлорофилл, а также полезные аминокислоты. Этот процесс занимает примерно 20 дней, после чего листья вручную собирают и пропаривают, сушат и измельчают до состояния порошка.