- Без глютена
- Без жиров животного происхождения

Время приготовления 30 минут, плюс 10 минут на подготовку и 20 минут на
остывание.

Ингредиенты:

Чай матча традиционный – 10 гр;
Яйца 4 шт.;
Молоко 50 мл;
Кокосовое масло 40 гр;
Мука рисовая или кукурузная, или безглютеновая смесь 100 гр;
Тростниковый сахар 70 гр.

Приготовление:

Шаг 1 Смешать 4 желтка и 35 грамм тростникового сахара;

Шаг 2 Добавить 40гр растопленного кокосового масла и 50 мл молока (можно
взять нежирное растительное), перемешать;

Шаг 3 Вмешать сухие ингредиенты (100 гр рисовой муки и чай матча
традиционный 10 гр);

Шаг 4 Взбить до легких белых пиков 4 яичных белка с 35 гр тростникового
сахара;

Шаг 5 Аккуратно вмешать белковую смесь в желтковое тесто;

Шаг 6 Выложить готовое тесто в форму для запекания (силиконовую,
стеклянную, или выложенную пергаментной бумагой);

Шаг 7 Выпекать при температуре 170℃ 40 минут;

После выпекания дождаться пока форма остынет, аккуратно достать кекс,
украсить чаем матча или любимыми фруктами и ягодами.

Прекрасно сочетается с мороженым ссылка на рецепт
и матча капучино ссылка на рецепт